Seguramente alguna vez en la vida hayas tenido esa sensación de que algo que no tiene que ver con las aves tiene un sabor muy familiar. Pero claro, ¿como va a ser posible que la carne de cocodrilo sepa igual que la de una gallina? Sin embargo, no es casualidad que tantas cosas saben a pollo.
Por suerte para ti, hoy te contamos la razón por la que tantísimos alimentos tienen un sabor tan parecido al de los pollos.
No todo el pollo es igual
Aunque suene extraño, es algo que no mucha gente sabe. Y es que hay muchísimas razas diferentes de pollo. Por supuesto, como es de esperar, cada una tiene un sabor algo diferente, lo que hace que, en muchas ocasiones, ni siquiera sabe “a pollo” o, al menos, lo que nuestro paladar reconoce como pollo.
Esto, como cabría esperar, no ayuda, ampliando la “gama” de sabores que reconocemos como pollo. Y, como es natural, ampliando los sabores que nuestro paladar más tarde asociará con ese sabor.
Falta de práctica
Otro factor que tiene mucho que ver es que nuestro “rango de sabores” es bastante limitado. Porque, nos guste o no, no comemos mucha variedad de alimentos en nuestro día a día. Y, cuando sí que lo hacemos, nuestro cerebro busca lo más similar que hayamos probado.
Y, en el caso de la mayoría de carnes (y algunas otras cosas) el pollo es el sabor más cercano. También tiene mucho que ver que el sabor del pollo, por lo general, es más bien tirando a suave. Lo que hace muy fácil que nuestro paladar se confunda.
Desde iguanas a cocodrilos, todo sabe a pollo
La gente que tiene más “valor” a la hora de comer lo sabe. Y es que hay muchísimos animales cuya carne sabe casi igual que la del pollo. Desde exóticas iguanas que solo prueban en rincones algo remotos hasta algo que en Florida es relativamente normal probar de vez en cuando como es la carne de cocodrilo.
También tiene mucho que ver que tanto los pollos como los reptiles (y muchos otros animales) son descendientes, algunos más directos que otros, de los dinosaurios. Por lo que, en cierto modo, es hasta normal que tengan un sabor similar.
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