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Así es como parten la pizza los italianos ¡Y no es en triángulos!

octubre 8, 2020 by Ángel Fernández

Así es como parten la pizza los italianos ¡Y no es en triángulos!

De toda la vida de Dios has partido la pizza en triángulos, casi seguro. Y, salvo algún monstruo que la parte en cuadrados, prácticamente todo el mundo emplea este método más que probado. Sin embargo, los creadores de esta delicia no están tan de acuerdo. De forma que, según parece, llevamos toda la vida partiendo mal la pizza. ¿La parte buena? Que hoy te enseñamos como parten la pizza los italianos.

El origen de la pizza

hombre haciendo una masa de pizza

No se puede entender como parten la pizza los italianos si no se conocen los orígenes de este plato que ha arrasado en todo el mundo. Inicialmente, las pizzas no eran masas cubiertas de queso y las mil y una cosas que se te ocurriesen (como la piña) si no que eran un alimento más “básico”.

Porque, al contrario que hoy en día, las pizzas eran básicamente pan con tomate, queso y especias. Y no precisamente con mucho queso. De forma que, más que una comida, eran vistas como un snack rápido “para llevar”. Su tamaño, como puedes imaginar, también era más pequeño.

La pizza se parte “A portafoglio”

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Una publicación compartida de Maria (@ronza_maria_yr) el 30 Nov, 2016 a las 8:20 PST

Cuando se empezaron a crear las primeras pizzas la cosa no estaba tan bien como ahora. Y, como te puedes imaginar, ponerle tantos ingredientes como lo hacemos hoy en día no era lo normal. Por eso mismo, no tenía mucho sentido partir la pizza en porciones triangulares. La técnica que los napolitanos utilizaban fue llamada “a portafoglio”.

¿Por qué se llamaba así a la forma de partir la pizza? Sencillo, porque la partían en pedazos que luego doblaban, como si de un cuaderno se tratase. De esta forma se puede ir por la calle comiendo pizza sin miedo de mancharte y sin tirar todos los toppings al suelo.

¿Esto cómo se hace?

Así es como parten la pizza los italianos ¡Y no es en triángulos!

Fácilmente. Tan fácilmente que, de hecho, no hay ni que partir la pizza en muchas ocasiones. Porque basta con doblar la masa por la mitad o en cuartos y ya tendremos nuestra pizza lista para comérnosla de camino a cualquier lado.

Si no queremos llevarnos por ahí media pizza (o una entera), como es normal. Siempre podemos optar por ir dividiéndola en mitades o cuartos, sin problemas. Eso sí, para hacerlo, si nuestra pizza es redonda, habrá que volver a los triángulos.

Imágenes: Unsplash

Filed Under: Curiosidades Tagged With: comida, curioso, italia, pizza, pizzeria, triángulos

¿Por qué nos encanta comer alimentos picantes?

agosto 4, 2020 by Ángel Fernández

¿Por qué nos encanta comer alimentos picantes?

Te pones a sudar como si estuvieras en el desierto y, dependiendo de la potencia, puedes pasarlo realmente mal. Sin embargo, no podemos evitarlo, porque nos encata comer alimentos picantes. Y, cuanto más picantes, mejor. Pero ¿cuál es la razón de que desafiemos a la naturaleza y sus avisos? ¡Te lo enseñamos!

¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando comes picante?

¿Por qué nos encanta comer alimentos picantes?

Desde el momento en el que nos metemos el picante en la boca, tu cuerpo comienza a reaccionar de varias formas. La primera de ellas es la sensación de que tu boca está en llamas. Una sensación que se incrementa cuanto más pique aquello que estamos masticando. Esto es, nada más y nada menos, que tu cerebro haciéndote saber que eso que te acabas de meter a la boca es venenoso. O, al menos, eso pretende representar el alimento en cuestión.

Unos instantes después, nuestro cerebro cambia de marcha. Y, para reducir ese “dolor” que estamos sintiendo, libera endorfinas, la hormona de la felicidad. Algo que, pese a no servir de mucho, es la razón por la que nos encanta la comida picante.

Adictos al “dolor”

Pimientos picantes

Porque, cuanto más picante es un alimento, mayor reacción se desencadenará en nuestro cerebro. Y mayor será la producción de endorfinas. Consiguiendo, casi sin querer, que nos sintamos mejor que antes. Lo que, muchas veces, termina haciendo que comamos más picante aún.

¿El resultado? Que una reacción pensada para alejarnos de este tipo de comidas, termina por hacer que nos volvamos casi adictos a ellas. Algo muy parecido a lo que pasa con los deportes extremos. Y es que, pese a que pueda pasarnos algo, el “subidón” merece la pena. A menos, claro, que tu estómago no aguante el picante y pases un par de días malos.

La respuesta para combatir el picante

Limones sobre fondo azul

Sin embargo, no todo el mundo es fan de abrasarse la boca con la salsa más picante del mercado. De hecho, hay quien lo pasa realmente mal con cualquier cosa que encienda un poco su lengua. ¿La parte mala? Que no van a poder disfrutar de la comida mexicana. ¿La buena? Que tenemos un par de truquillos para vosotros. Porque no a todo el mundo le encanta comer alimentos picantes, y no pasa nada.

Si por cualquier motivo te has llenado la boca de picante y quieres acabar con el sufrimiento, hay un par de cosas que pueden ayudarte. La más efectiva es, sin duda, la leche. Y aunque otros productos lácteos como el yogur también ayudan, un trago de leche aliviará esa sensación tan horrible casi al instante. Pero si lo tuyo no es la leche, siempre puedes emplear tomates o limones. Ambos alimentos conseguirán parar en seco el fuego que arrasa tu boca tras comer picante.

Imágenes: Unsplash

Filed Under: Curiosidades Tagged With: comida, curioso, leche, limón, picante, trucos

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